Информация за продукт
Твърди сирена – кашкавал по БДС
Кашкавал от краве/козе/овче или биволско мляко
| Кг | Броя в кашон | Кашон на евро палет 800/1200 | Кашон на индустриален палет 1000/1200 |
|---|---|---|---|
| 8 | – | 42 | – |
| 3 | 6 | 240 | 300 |
| 1 | 18 | 720 | 900 |
| 0,250 | 60 | 2160 | 2400 |
Производство на кашкавал е от високо качественно сурово мляко. Получено от термизиране на млякото с добавка на закваска от млечнокисели микроорганизми и подсирване с мая. Преминал е необходимата обработка и цялостния процес на зреене. Той е вид твърдо сирене с невероятен вкус ,подходящ за директна консумация. Кашкавалът има следните отличителни белези: светло жълт цвят, твърда хомогенна структура, ниско съдържание на сол и вода, трайност и изключителен вкус.
Капацитета на обработено мляко за производството на кашкавал е 48 тона мляко на ден.